離乳食初期(後半①)初めてのタンパク質

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さかなで家族みんなが健康に!
赤ちゃんとママの気持ちを結ぶ
離乳食インストラクター

神田 ひかりです。

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離乳食を始めて1ケ月が過ぎました。
いよいよタンパク質のスタートです!
初めてのタンパク質は
「豆腐」を食べさせます。

今までのブログはこちらから↓

①初めての離乳食どんなものを与えたらいいの?
②離乳食初期(1週目)
③離乳食初期(2週目)
④離乳食初期(3週目)
⑤離乳食初期(4週目)

離乳食各時期の目安量
(1食あたり)

各時期の目安量 初期 中期 後期 完了期
炭水化物 10倍かゆ30-40g 7倍かゆ50-80g 5倍かゆ90g 軟飯90g
うどん50-80g 軟飯80g 普通飯80g
うどん60g うどん70g
ビタミン/ミネラル 15-20g 20-30g 30-40g 40-50g
タンパク質 豆腐25g 豆腐30-40g 豆腐45g 豆腐50-55g
魚/肉5-10g 魚/肉10-15g 魚/肉15g 魚/肉15-20g
卵1/3 卵1/2 卵1/2

※一般社団法人離乳食インストラクター協会2級講座テキスト抜粋

あくまで目安ですので、上記の数字を絶対に完食しなければいけない!
という訳ではありません。
目安量を目標に娘の離乳食も進めて行こうとおもいます!



離乳食初期(後半)
食材例と注意点

(炭水化物)
●10倍つぶしかゆ→10倍かゆへ
裏ごしていましたが、少しづつ裏ごさずにしていく。
●うどん、そうめん
柔らかく茹でて小さく切る
●片栗粉、米粉
●食パン、小麦粉
量に気をつける

(ビタミン/ミネラル)
●青のり
●果物
バナナ,イチゴ,スイカ,リンゴ,ミカン
基本は生でもOK。心配なら加熱してから与える

(タンパク質)
●絹豆腐
加熱する
●しらす
塩抜きする
●白身魚
真鯛,ヒラメ,カレイ
新鮮な物を加熱する

※絹豆腐からスタートし2週間ほど何もなければ
白身魚、しらすをスタートさせる

娘の離乳食

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初めての豆腐!

初めてのタンパク質は絹豆腐を使います。
必ず加熱してから裏ごしorすりつぶします。
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豆腐の原料は「大豆」。大豆はアレルギーを引き起こしやすい食材なので、
離乳食で初めて与える時は注意が必要です。
初めて与える時は
✔️平日の午前中(小児科があいている時間)
✔️小さじ1から
✔️食後の体調チェック
に注意して与えてくださいね!
心配な事や症状があればかかりつけのお医者さんにご相談ください。

加熱をする理由
✔️加熱して殺菌するため

増やし方
私は息子の時もそうしましたが
ちょっとづつ毎日
(もしくは2日に1回)与えました。
ただし、考え方によっては
毎日与えるのが心配、、、って方もいますので
心配な方は2,3日に1回にして
量を少しづつ増やしてあげてください。

初めての昆布だし!

いよいよ登場です「おだし」❤️
離乳食初期から使えるのは「昆布だし」
お野菜に慣れたら使えます。

離乳食におだしを活用すると
素材の美味しさをグゥーんと底上げしてくれます。
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離乳食をスタートさせてみて気づかれたかと思います。
そう、離乳食は大人の料理の様に「味付け」は一切しません。(後期完了期まで)
内臓機能が未発達な赤ちゃんにとって調味料などの濃い味付けは
消化に負担がかかります。ですから、離乳食は
素材そのものなのです 。

離乳食のイメージが
✔️「美味しそうじゃない」
✔️「大人が食べるものじゃない」
と思われがちなのはきっと、
味付けしない=美味しくない
と思っているからですね!


昆布やかつお節の天然素材でとったおだしは
食材の本来の旨さを引き出して
さらに底上げしてくれるのです!

(例)
(右)水で煮た大根
(左)おだしで煮た大根
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同じ大根を使っても出来上がりは別物です!
おだしで煮た大根は、大根本来の「甘さや旨味」
おだしの「香り」が折り重なって
赤ちゃんのみならず
人間の五感をフル刺激してくれます!

私の講座ではよくのこの大根の食べ比べをしていただきます。
大人でも「美味しい!」とご感想をいただきます。
おだしで煮ただけですよ。
本当に美味しいのです!

おだしの本当に凄さに気がつかれてない方が実は多いのです。
この離乳食を機に手作りのおだしにチャレンジして

赤ちゃんの五感をしっかり育ててあげながら
大人もおだしを使った料理が食卓に並ぶと素敵ですよね!


まずは「昆布だし」から!

「昆布だし」初めての方に朗報です!
\「離乳食用だし昆布」という素晴らしい商品があります/
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愛知県豊橋市のやまひこ昆布さんの商品です!
商品はこちらから購入できます

おだし初心者の方にはとても便利だと思います!
おだしって各ご家庭によって様々でレシピの正解がないので。
この商品の素晴らしい!と思うポイントは
✔️とっても濃厚なだしが出る羅臼昆布である事
✔️「400ccの水に7本の昆布を浸してできる」単純明解な数字でおいしい昆布だしができあがる事
✔️小袋販売である事
✔️だしを活用した離乳食レシピが同封されている事
初心者の方にはいいポイントかなぁと私は思っています!

(初期には昆布だけでだしをとって)↓
野菜などを煮て裏ごしたり、すりつぶしたり
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(中期以降はかつお節とあわせだしに)↓

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どんどん!
離乳食でだしを活用しましょう!


食材の下処理

☆はくさい
葉の部分を茹でるか蒸す
裏ごし
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☆トマト
ミニトマト同様
皮、種を取り除いてから
裏ごし
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☆カブ
皮を厚めにむいて
茹でるか蒸す
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今回は昆布だしで煮てみました
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講座案内(西尾市生涯学習講座)


神田ひかりが心を込めてお届けします!
〜ママと赤ちゃんが笑顔になる離乳食講座〜

①2018年5月17日(木)10:30-12:00
「離乳食の基本」定員10名
満員御礼

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「離乳食初期/中期」定員10名
満員御礼

③2018年6月28日(木)10:30-12:00

「離乳食後期/完了期」定員10名
満員御礼

全て満席となりました!
夏期の日程が決まりましたらブログでお知らせします。

※お申し込み方法は、直接会場にて事前申し込みとなります
お電話やインターネットでの受付はしておりません
会場:一色子育て.多世代交流プラザ

※定員を超えた場合は抽選となります(先着順ではありません)

2018年春講座のガイドブックのPDF

講座案内(岡崎ママユメ)


岡崎ママユメだけのコラボ!!
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「離乳食スタート編」定員15名
お申し込みはこちら→ママユメHPにて
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「手づかみ食べ編」定員15名
お申し込みはこちら→ママユメHPにて
満員御礼

③2018年6月予定10:30-12:00

「おやつ編」定員15名

④2018年7月予定10:30-12:00

「おさかな離乳食」定員10名

現在募集の講座は満席になりました!
③④は募集開始次第
ブログでお知らせ致します。

全4講座中、3講座受講者には
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特別講座は一般募集はしません。

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講師:中田馨(代表理事)
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