親子クッキング(味噌づくり)

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さかなで家族みんなが健康に!
赤ちゃんとママの気持ちを結ぶ
離乳食インストラクター

神田 ひかりです。

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息子と一緒にお味噌を作りました!

昨年初めて
友人に誘ってもらって
味噌作りを体験したんです。

半年後。
出来上がった味噌を食べてみたら・・・・・
もう、めちゃくちゃ美味しかったんです!
米麹をつかった米味噌でした。


今年も友人に誘ってもらって
今年は「玄米味噌」と「麦味噌」にチャレンジです!

友人と作る予定でしたが、ちょっとしたアクシデントにより
息子と作ることになりました(^ ^)
息子は味噌汁が大好きなので
自分で仕込んだ味噌。。。
きっと喜ぶだろうと母もウキウキです!

味噌づくり

麹と塩をまぜまぜ

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ゆで大豆をつぶす

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塩 麹 大豆をまぜる→丸める

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半年後が楽しみです!

我が家の味噌事情

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調味料エバンジェリスト下倉樹せんせいの調味料講座で色々教えていただきました。

味噌も体調や料理に合わせて使い分ける。

豆味噌すずみそさんは浮気しずにやっぱり我が家の王道。

昨年作った自家製の米味噌と一緒に保存しています。

麦味噌や玄米味噌ができあがったら
また合わせて保管する予定です!

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↑実はヨーグルトメーカーで白味噌作りにもチャレンジしています。
美味しくて安全な西京味噌漬けが作りたくて。

試行錯誤しています。
白味噌は難しいヨォ。。。とマルカワ味噌の息子さんに言われつつ
やってみてます。

はい、やっぱり!
1回目はやっぱり失敗なのかな。
塩が、、、、きつい。
糖化できてないのかな。って感じです。
発酵がまだ不十分なのかもしれません。
しばらく様子見です。

講座案内(西尾市生涯学習講座)


神田ひかりが心を込めてお届けします!
〜ママと赤ちゃんが笑顔になる離乳食講座〜

①2018年5月17日(木)10:30-12:00
「離乳食の基本」定員10名

②2018年6月14日(木)10:30-12:00

「離乳食初期/中期」定員10名

③2018年6月28日(木)10:30-12:00

「離乳食後期/完了期」定員10名

現在、募集前です!

※お申し込み方法は、直接会場にて事前申し込みとなります

※定員を超えた場合は抽選となります(先着順ではありません)

※2018年春講座のガイドブックが公開次第あたらめてブログにてご案内いたします!

講座案内(離乳食インストラクター協会)


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離乳食のイロハをみっちり学ぶ!

<名古屋会場>
離乳食インストラクター協会級講座

2018年5月12日(土)10:30-14:30

講師:河崎みどり(0期生)
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2018年6月23日(土)10:30-14:30

講師:中田馨(代表理事)
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離乳食インストラクター協会1級講座

2018年6月24日(日)10:30-17:30

講師:中田馨(代表理事)
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